♥ Lunchsnack ♥

Idag var två grannar hemma så vi passade på att mötas upp på lokala cafét och äta lunch tillsammans.
FullSizeRender (1)

FullSizeRender (6) kopia
Jag åt sallad med varmrökt lax och vitlöksdressing och de andra tog räkor och chevre/rödbetor.

Handlat och förberett middag för ikväll. Ska strax hämta hem skruttisarna och så ska vi ha en lugn kväll hemma.
FullSizeRender (6) kopia 2
Dagens tips är att ta in lavendel i sovrummet. Det ska tydligen vara jättebra om man har sömnproblem då doften från lavendel verkar lugnande mot stress och ångest. Jag har i perioder jättesvårt att komma ner i varv/somna men sover oftast bra på nätterna. Värt att testa om jag blir lugnare av att knarka lite lavendeldoft innan läggdags ;)

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Granola med kardemumma och vanilj ♥

I helgen gjorde jag en ny sats med müsli, eller granola. Denna gång med kardemumma, vanilj, frön, nötter, tranbär och russin. Trots vidbrända nötter och knappt någon smak av kardemumma så var denna betydligt godare än choklad granolan jag gjorde senast.
Nästa gång ska jag ta mer kardemumma och inte ha den inne i ugnen lika länge (alternativt sänka ugnstemperaturen en aning. Alla ugnar är olika så det gäller att ha koll).

Här kommer receptet:
♣ 6 dl havregryn
♣ 1 dl solroskärnor
♣ 1/2 dl linfrön
♣ 1 msk mald kardemumma (nästa gång tar jag nog 2 msk och sedan får jag smaka mig fram)
♣ 1 msk vaniljpulver (ökar på med 2 msk även på denna till nästa gång)
♣ 1 dl kokosflingor
♣ 1 dl grovt hackade cashewnötter
♣ 1 dl grovt hackade valnötter
♣ 1 dl pumpafrön
♣ 2 msk kokosfett
♣ 2 msk flytande honung
♣ 1 dl torkade tranbär
♣ 1 dl gula russin

Sätt ugnen på 200 grader (alt 175).

Smält kokosfett i en stekpanna och häll över havregrynen. Rosta lätt och häll sedan över i en skål. Tillsätt frön, nötter, kokosflingor och kryddor i en skål. Sprid ut blandningen i en ugnsplåt, ringla över honung och rör in det ordentligt.
img_4555
Bästa hjälpen i köket ♥

Rosta i ugnen cirka 25 minuter. Ställ timern på 5-7 minuter åt gången och ta sedan ut plåten och rör om allt ordentligt så att inte den bränns.

Låt sedan plåten svalna och häll över granolan tillbaka i skålen. Tillsätt tranbär och russin när blandningen är kall och förvara i en burk med lock.
img_4559

img_4681

img_4672
Så enkelt och gott: en liten klick naturell grekisk youghurt och granola.

Vet du förresten skillnaden mellan müsli och granola? Granolan är rostad medan müslin inte är det. Dagens ”aha” :)

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Blixtvisit och SM-silver ♥

Det blev ingen långvarig vistelse uppe på landet. Min pappa blev magsjuk i natt så vi åkte tillbaka hem tidigt i morse.

Hann få en supermysig dag tillsammans igår vilket jag är himla glad över. Sambo + äldsta var i Norrköping på SM i disco och hon och hennes danspartner tog silver i par brons B1. Helt otroligt!
Jag, mamma, pappa och Agnes satt under tiden hon dansade hemma i stugan och livestreamade från paddan. Hur smidigt som helst. Älskar teknik!

Var sedan till Adas kaffestuga och åt lunch och därefter blev det ett besök till Öregrund och Sundboden och sen handla  innan vi åkte tillbaka till stugan och förberedde grillmiddag och firande av silvermedaljören.
1
Tömde kyl hemma innan jag åkte och tryckte även ner Sally Voltaires kokbok i matkorgen. Nu vet jag vad jag ska laga för veckans vegetariska denna vecka. Det är en rätt du inte vill missa… ;)

3
Adas kaffestuga (morfar är rolig!)

4
Fikabesök och inrednings-scouting på Sundboden

5
Har sovit så gott i natt! Tror det berodde på att det var så svalt och skönt inne i vår stuga. I bilen på väg hem fick jag ett enormt sug efter levainbröd från Kardemumma med rökt kalkon, mosad avokado med salt + citron och tomat + svartpeppar på så det fick bli ett stopp på vägen hem för att stilla suget. Så ruggigt gott!

Idag har vi varit ute i solen. Sprungit i vattenspridaren, ätit glass och lyssnat på musik.

Nytt försök med umgänge uppe på landet blir det nästa helg. Då fyller jag år så vi kör firande där.

– Slut på världens mest intressanta blogginlägg. HEPP! –

XXX
Sig 1.1.3-2