♥ Äggsallad ♥

Det här är ett av mina all time favourite recept som funkar till det mesta. Så enkelt och så gott! Fem ingredienser + salt (och peppar om man vill).

♣ Kokade ägg
Urkärnade tomater
♣ Rödlök
♣ Majonnäs
♣ Valfri färsk örtkrydda (jag tycker det är godast med persilja eller gräslök)
♣ Salt (och peppar för den som gillar)

Till äggsalladen på bilderna har jag använt 3 ägg, 1 stor tomat, lite mindre än 1/4 liten rödlök, 2 stora teskedar majonnäs, en näve färsk persilja och gräslök + salt efter smak.
fullsizerender-42

fullsizerender-42-kopia
Jag finhackar alltid tomater och rödlök då jag vill ha det så smått som möjligt men det är en smaksak beroende på hur man gillar det.
fullsizerender-42-kopia-2

img_7177-1

fullsizerender-42-kopia-3
Jag tycker den är godast som pålägg till smörgås (allra bäst en rostad surdegsmacka, mums!) men funkar helt ensam som den är, i ett salladsblad, som tillbehör/röra till kyckling eller lax, i en avokado eller annat.

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Snö, träning och middagsplanering ♥

Ljuvlig morgon! Ljuvlig förmiddag!

Jag har spenderat den med tjejerna i soffan tillsammans med barnkanalen, tidning och frukost. Pillade lite i den yngstas rum (flyttade en spis och ett sängbord). Sen tog jag en promenad ute i det helt fantastiska vädret och nu planerar jag mat för kvällen och våra middagsgäster. Ska strax iväg och handla.

Äntligen snö fifan! (som Elaine skulle sagt)
F.jpg
Stekt ägg, avokado med citron, salt och chiliflakes, färskpressad apelsinjuice och kaffe. Bom shackalack på den!

S

M

p
Lyckan i ögonen! Visst kan man se den?!

I

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Smoothie med hallon & mynta ♥

God morgon!

Det har varit en massa pip/tjut och gnäll här hemma sedan vi vaknade över vad tjejerna ville/inte ville se på apple TV:n. Den ena vill se wings  och den andra ropar efter Laban.

”Nu får ni sluta gnälla” gormade jag. ”Annars kanske vi tar bort både apple TV, iPad och TV helt och hållet och så får ni leka så som de lekte på 1300-talet” (helt klart ett hot inspirerat av årets julkalender).

Och som om någon lyssnade på mig (och också tröttnat på gnället här hemma) så poff! försvann vårt nätverk.

Efter att den stora nu har gjort mat ”som de åt på 1700-talet” (även hon inspirerad av julkalendern) och den lilla kört några varv med barnvagnen runt kök och vardagsrum så är nu nätverket tillbaka.

Men… det var inte nätverket jag skulle skriva om här utan jag tänkte ge er mitt bästa recept på smoothie. Jätteenkelt och jättegott! Den stora dottern älskar den här och skulle gärna ha den till frukost varje morgon.

Hallon & mynta-smoothie (2 stora glas).
5 dl naturell youghurt (jag använder arlas ekologiska mild 3,8-4,5%)
2 dl frysta hallon
En näve färsk mynta
2 msk honung

–> Blanda allt i en bägare och mixa!
_MG_1752.jpg

_MG_1753.jpg
XXX
Sig 1.1.3-2

 

 

 

 

 

♥ Off to CPH ♥

Yes!

Inga fler sjuka i familjen och den lilla verkar ha återhämtat sig (peppar, peppar).

Väskan är packad och mangosmoothien i magen. Snart kommer taxi och hämtar upp mig och så väntar en stooooor kaffe på Arlanda innan avfärd mot Köpenhamn.
IMG_7423

_MG_9158 (1)
Hörs senare när jag har uppkoppling.

XXX
Sig 1.1.3-2