♥ Med doft av tvätt och choklad ♥

H är hemma igen och jag tar igen mig en stund i soffan. Haft en väldigt lugn helg. Stella åkte till faster Maija igår och vi ska hämta upp henne om drygt en timme på väg ut till mamma och pappa där det blir söndagsmiddag.Supermysig frukost i morse. Nu går det faktiskt att sitta ner en stund med Agnes 😍Honungen jag håller i handen är från min kollegas biodling. Godaste jag ätit. Lite mintsmak på den. Jag hoppas hon startar webshop så småningom, eller åtminstone öppnar upp försäljning till allmänheten.

Lillkotten! ♥

Efter frullen tog vi oss ut i det faaaaantastiska vädret. -13, klarblå himmel och sol. Snälla, snälla sol; stanna kvar hos oss nu.

Chef Agnes föreslog att vi skulle baka cupcakes till kvällens middag och det tyckte mormor och morfar var en alldeles utomordentligt bra idé…

…men hon var nog mest ute efter att slicka skålarna…

Kvällens efterrätt klar!

Hemmet doftar tvätt och choklad- en ganska angenäm kombo. Nu ska vi strax packa in oss i bilen och åka ut till mamma och pappa. Min syster åker till Dubai på tisdag på sitt livs största äventyr så det blir en liten ”hej då och lycka till”-middag ikväll.

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Chokladmousse ♥

Denna LCHF-vänliga chokladmousse gjorde jag häromdagen för att överraska H. Receptet är från kostdoktorn. Till nästa gång tror jag att jag drar ner äggulorna till en istället för två då jag föredrar chokladmousse mer fluffig/lös än denna som blev väldigt kompakt/hård- men det där är ju en smaksak.

LCHF-vänlig chokladmousse (6 portioner)

Det här behöver du:
♣ 2,5-3 dl vispgrädde
♣ 1/2-1 tsk vaniljpulver (OBS! Ej vaniljsocker)
♣ 2 äggulor eller 1 ägg (jag kommer använda en äggula när jag gör denna nästa gång. Kan hända att moussen blir lösare på ett ägg också).
♣ 100 g mörk choklad (minst 80%)
♣ En nypa salt

Såhär gör du:
1) Vispa grädde och vanilj lagom mycket – det vill säga mittemellan lös och fast, den får inte bli grynig.
2) Vispa äggulorna/ägget med en nypa salt i en separat skål. Ställ åt sidan.
3) Hacka chokladen grovt och smält den i mikro eller vattenbad genom att ställa en djup tallrik på en kastrull med sjudande vatten.
4) Låt svalna något men inte helt. Chokladen ska fortfarande vara flytande vid nästa punkt.
5) Vispa choklad och ägg till en jämn smet.
6) Tillsätt 1-2 dl vispad grädde och blanda väl med varsam hand. Avsluta med att hälla i resten av grädden och blanda på samma sätt.
7) Häll upp i 6 portionsskålar. Sätt in i kylen 2 timmar eller mer.
FullSizeRender (1)

FullSizeRender (1) kopia
XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Smart av choklad ♥

Den här dagen blev precis ännu bättre.

När jag åkte från jobbet så fick jag syn på en artikel i Sydsvenskan som skrev att man med 30 g mörk choklad om dagen får hjärnbarken att växa.
Förvisso en liten studie med endast 30 deltagare där man kunde se positiva resultat hos 18/30 efter fyra veckor men det finns forskning sedan tidigare på att mörk choklad är bra för oss (exempel på artikel med en betydligt större studie kring choklad).

Just mörk choklad är fullproppat med polyfenoler som är ett annat ord för antioxidanter. Tackarrrr.

Utöver ett starkare immunförsvar så vet man sedan tidigare att man även blir piggare och nu även smartare (!!)

Även om just denna artikel skriver att det är för tidigt att dra generella slutsatser så tänker jag: äsch. Lika bra att rota fram den där mörka chokladen i skåpet redan ikväll. Man vill ju inte riskera att gå miste om att bli smartare liksom.

fullsizerender-42-kopia

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Lördag ♥

img_3899
Skön morgon!

H var ute och sprang medan jag och tjejerna åt frukost tillsammans. Sedan gick jag ut på en promenad och H tog tjejerna till friträningen. NJÖT verkligen av solen som jag inte sett på över en vecka och schysst musik i lurarna.
fullsizerender-40
Fixade lunch i lugn och ro till familjen (denna till mig och H: toast med avokado, pocherat ägg, tryffelbea och ugnsrostad bacon- så gott!). När de kom hem åt vi tillsammans och sen blev det vila för Agnes.
fullsizerender-40-kopia
Jag haffade en fåtölj och fick sällskap av Stella innan hon försvann iväg på playdate. H åkte iväg och handlade och helt plötsligt var jag omringad av tystnad. No complains…

Och kolla vad han kom hem med:
kep
Min favoritförfattare Keplers senaste; kaninjägaren och choklad! Så fint 💕💕💕

Ikväll var det meningen att vi skulle ha vänner över på middag men vi hade ju besök av magsjuka tidigare i veckan och igår hade även jag känningar så de vågade inte vilket jag har full förståelse för.

Blir en lugn familjekväll istället. Jag och H ska äta skagen och försöka få tjejerna i säng tidigt. Sen blir det nog andra avsnittet av ”Så mycket bättre”. En av få TV-program jag följer.

XXX
Sig 1.1.3-2