♥ Chokladmousse ♥

Denna LCHF-vänliga chokladmousse gjorde jag häromdagen för att överraska H. Receptet är från kostdoktorn. Till nästa gång tror jag att jag drar ner äggulorna till en istället för två då jag föredrar chokladmousse mer fluffig/lös än denna som blev väldigt kompakt/hård- men det där är ju en smaksak.

LCHF-vänlig chokladmousse (6 portioner)

Det här behöver du:
♣ 2,5-3 dl vispgrädde
♣ 1/2-1 tsk vaniljpulver (OBS! Ej vaniljsocker)
♣ 2 äggulor eller 1 ägg (jag kommer använda en äggula när jag gör denna nästa gång. Kan hända att moussen blir lösare på ett ägg också).
♣ 100 g mörk choklad (minst 80%)
♣ En nypa salt

Såhär gör du:
1) Vispa grädde och vanilj lagom mycket – det vill säga mittemellan lös och fast, den får inte bli grynig.
2) Vispa äggulorna/ägget med en nypa salt i en separat skål. Ställ åt sidan.
3) Hacka chokladen grovt och smält den i mikro eller vattenbad genom att ställa en djup tallrik på en kastrull med sjudande vatten.
4) Låt svalna något men inte helt. Chokladen ska fortfarande vara flytande vid nästa punkt.
5) Vispa choklad och ägg till en jämn smet.
6) Tillsätt 1-2 dl vispad grädde och blanda väl med varsam hand. Avsluta med att hälla i resten av grädden och blanda på samma sätt.
7) Häll upp i 6 portionsskålar. Sätt in i kylen 2 timmar eller mer.
FullSizeRender (1)

FullSizeRender (1) kopia
XXX
Sig 1.1.3-2

Vill du säga något om detta?

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s