♥ Utlottning ♥

Davines.

Ett  hårvårdsmärke som jag upptäckte i slutet på förra året och som jag fullkomligt förälskat mig i. Inte använt några andra produkter till mitt hår sedan jag upptäckte dessa.
Davines använder alltid ekologiska ingredienser i första hand, naturliga i andra hand och kemiska i sista. Hudoteket har ett stort utbud av davines-produkter och där kan du även läsa mer om märket.

Idag kör jag en riktig pang i brallan-utlottning på min instagram @_awayofliving_

In och kika där för att se vad du behöver göra för att ha chans att vinna det här:
1.jpg

2
Utlottningen avslutas i morgon, påskafton, kl 18 och vinnaren meddelas vid 19 :)

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Veckans vegetariska ♥

Simple and delicious. Det är min melodi och den här rätten är ett typexempel på just den kombon. Receptet är från Sally Voltaires mat  (ääääälskar den kokboken!)
Sally är verkligen ett superproffs på att göra det enkla mer spektakulärt. Hon är grym på att trolla fram nya smaker och att göra oljor, dippar, såser och röror som får den mest tråkiga grönsaken att göra hula hoop- hopp på tallriken.

Veckans vegetariska är en tomat/mozzarella-sallad med västerbotten/ruccola-pesto. Passar utmärkt som lättare lunch för 2 personer eller som tillbehör för 4.
Jag la till ruccolasallad i botten på min och strösslade även över rostade sesamfrön och krasse (mycket gott!)

Du behöver
♣ 1 kg små tomater (gärna olika sorter = olika färger). Delade
♣ 1/2 rödlök, tunt skivad
♣ 250 g buffelmozzarella
♣ några droppar kallpressad olivolja
♣ salt och peppar
♣ Valfritt: Ruccolasallad, sesamfrön, krasse

♣ 50 g ruccola
♣ 1 1/2 dl riven västerbottenost
♣ 1/2 dl kallpressad olivolja
♣ Saft från 1/2 citron, skal från 1 hel
♣ Salt och peppar

Såhär gör du
Mixa alla ingredienser till ruccolapeston (ruccola, västerbottenost, olivolja, citronskal + saft) med en mixer eller hushållsmaskin. Krydda med salt och peppar och smaka av till du fått bra smak.

Blanda tomater och mozzarella på ett stort fat. Ringla över lite olivolja + salt. Strössla över rödlök och klicka sedan ut peston. Servera extra vid sidan om.
Jag rev över lite extra västerbottenost på min sallad också, det är ju så gott!
11
Söndagsshoppingen! Vilka mer än jag gillar att handla på söndagar och planera upp veckans mat?
12

13

Happy monday folks!

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Helgen ♥

Är så orkeslös just nu. Noll energi… Vet inte om det beror på någon släng av Agnes virus som hon haft, sömnlösa nätter, stress eller dålig kost. På något vis brukar ju det där gå hand i hand, i alla fall för mig. Stress = sover dåligt = dålig kost.

I morgon kör jag en utrensning på nytt. Det blir sockerdetox lagom till påsk och mat med bra energi (slut på joe and the juice-luncher för mig). Någon som vill haka på?

Vi skulle egentligen haft kalas för Stella idag men på grund av Agnes sjukdom i veckan så bestämde vi oss för att skjuta på det och det var helt rätt beslut. Både jag och sambon har något skit i kroppen och Agnes var dessutom helt förstörd igår av ont i öronen så vi var en bilresa bort från att åka in till akuten med henne.

Trots allt så har helgen varit väldigt mysig. 8-åringen tyckte att gårdagen var den bästa födelsedagen någonsin (OBS! Vi har ej hotat det lilla flickebarnet för att säga så). Vi har hunnit pyssla här hemma, fixat massa ärenden i centrum och idag var även jag och äldsta på bio och såg Alvin och gänget.

Nu är vi redo för en ny arbets-, skol- och förskolevecka!
1
Nyvaken och förväntansfull 8-åring (tänk att jag varit mamma i hela 8 år!)

2
Frukostbricka med presenter, ljus och varm choklad ♥ Önskar jag hade filmat när vi gick uppför trappan och började sjunga. Den minsta när hon sjunger ja må hon leva… STORKNAR så sött!

3
På akademibokhandeln i vårt centrum. Den lilla har en grej för vuxenböcker. Så fort det finns böcker i närheten (pocketböcker är den bästa sorten) så måste hon in och bläddra. En efter en tar hon en bok på ett hyllplan, bläddrar igenom alla sidor och ställer sedan tillbaka för att gå vidare till nästa bok. Vad är det för fetisch?! 

XXX
Sig 1.1.3-2

 

♥ Palma ♥

I slutet på juli åker jag och fästis på en småbarnsföräldrar som behöver vila-semester till mitt älskade Palma. LÄNGTAR ihjäl mig!

Biljetterna är bokade sedan länge men nu återstår att hitta det perfekta hotellet. Jag har ganska höga krav och vill att det ska vara lite utöver det vanliga eftersom vi ska fira 10 år tillsammans. Vi har diskuterat fram och tillbaka vad som är viktigast och till en början var vi inne på att ta ett hotell vid stranden någonstans men sedan kände jag att jag hellre ville bo i stan, eftersom det ändå är där vi kommer vara på kvällarna och det är himla skönt med gångpromenad hem. På dagarna kommer vi ha hyrbil och kan därmed enkelt ta oss runt och testa olika stränder. Så… det här är mina krav:
♣ Nära stan, gärna mitt i Palma
♣ Fräscht och lite lyxigare än vanligt
♣ Gym och gärna behandlingsmöjligheter

För övrigt verkar det här med gym vara det absolut svåraste att få till. Har hittat hur många hotell som helst som är 4 och 5-stjärniga men knappt några har gym och har de det så består det av ett löpband, en motionscykel och en pilatesboll.

Mycket roligt har jag hittat i bilderna från hotellen också. Vad sägs om dessa?
palma
Eftersom vi kommer att ha fokus på äta, sova, träna så verkar det här hotellet vara något för oss. Här ser man att någon ligger och sover väldigt gott i hotellsängarna.

palma2
På samma hotell verkar man även kunna förverkliga sina författardrömmar. Passar mig som älskar att skriva men känns lite old fashion med en skrivmaskin…?

palma4
Det är inte alltid lätt att skriva sin egna bok. Ibland kan det hända att man behöver slänga upp papper i luften och sedan ta en liten paus från skrivandet.

palma3
Det här hotellet är för alla som älskar citroner.

palma5
Högläsning i hotellsängen. Fifty shades of…?

palma6
Den här bilden kallar jag för ”man med för korta byxor får syn på naken kvinna i grannhuset”…

palma7
… och sedan förmedlar informationen till frugan (ps. på det här hotellet vill fästis bo).

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ VAB ♥

Hela veckan har bestått av denna härliga förkortning: Vård Av sjukt Barn. Det är Agnes, minstingen, denna gång.
Vi åkte in till akuten med henne natten till i söndags då hon hade krupp och ordentligt svårt att andas. Vi är ganska vana vid krupp vid det här laget då båda barnen haft det flera gånger men det är lika obehagligt varje gång när de är så små och märkbart påverkade av andningen.
Allt gick bra på sjukhuset och i söndags var hon sitt vanliga jag igen. Vi firade den äldsta här hemma med familj och släkt (hon fyller egentligen nu på lördag men det var så många borta då så det blev ett förtidsfirande i år). En himla mysig dag!

Sen slog febern till natten till måndagen. Jag jobbade måndag, tisdag och har nu VABat onsdag, torsdag. Agnes hosta är den värsta jag varit med om, snoret rinner och febern vill inte riktigt ge med sig. I morse kom dessutom en liten kräk från ingenstans vilket jag känner att vi inte riktigt har tid för just nu ;)
Planerat är att fira den äldstas 8-årsdag nu på lördag (familjen) och sen ha kalas på söndag för 17 tjejer. Håller tummen för att alla sjukdomar backar från idag.
_MG_2352
Såhär ser dagarna ut hemma hos oss just nu ♥

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Veckans vegetariska ♥

Oh, this little darli’n…

Jag förälskade mig i vegetarisk lasagne för några år sedan, i samband med att en studiekompis ofta bjöd på det. Hon gör sin med lasagneplattor och fetaost. Mitt recept är mer lchf-vänligt och ruskigt gott!

Hemligheten är en röd pesto, mycket salt så att smakerna kommer fram ordentligt i allt och så att steka en del av grönsakerna innan med vitlök och olivolja.

Här kommer mitt recept på vegetarisk lasagne. 6-8 portioner.

Du behöver:
♣  Bakplåtspapper
♣ Hushållspapper
♣ Rivjärn
♣ Olivolja
♣  6 vitlöksklyftor
♣  2 zuccinis, gärna skivade i mandolin
♣  260 g (två burkar) av itigos ekologiska röda pesto eller liknande
♣  70 g babyspenat
♣  14 stora champinjoner, skurna i små halvor
♣  100 g riven rödkål
♣  2 stora morötter
♣  1 purjolök
♣  1 vegetarisk buljongtärning
♣  2 msk torkad oregano
♣  20 basilikablad, finhackade
♣  3 stora tomater, skivade  i tunna skivor
♣  100 g riven ost (gärna med lite starkare smak, typ prästost)
♣ Salt och peppar
1.jpg

Såhär gör du:
Skiva zuccinisen tunt i centimetertjocka skivor, gärna med en mandolin. Lägg på bakplåtspapper och salta rikligt. Låt ligga 15-20 minuter för att vätska av. Torka sedan bort överflödig vätska med hushållspapper.
2.jpg
Sätt på en stekpanna på hög värme på spisen och se till så att botten täcks med olivolja. Finriv 2 vitlöksklyftor ner i oljan och stek sedan zuccinin tills den blivit mjuk men inte gått sönder. Salta och peppra. Den får gärna få lite färg. Ställ åt sidan för att svalna när det är klart.

Skär champinjonerna i halvor och sedan i mindre bitar på tvären (se bild längre ner). Stek i olivolja och 2 vitlöksklyftor på hög värme så att champinjonerna får färg. Salta och peppra. Ställ åt sidan för att svalna när det är klart.

Skär purjolök och rödkål i smala strimlor. Riv morötterna på ett rivjärn. Hetta på nytt upp olivolja och 2 vitlöksklyftor i en panna. Ner med grönsakerna och när de mjuknat så tillsätter du babyspenaten och smular sedan över en buljongtärning. Häll ner den ena burken av röd pesto i stekpannan och blanda ihop allt till en smet. Salta, peppra och smaka av tills du fått en bra balans på alla smaker.

6
Nu är det dags att montera allt i olika lager. Börja med zuccinisen längst ner i en ugnsfast form.

7
Fyll på med ”smeten” (purjolök, rödkål, morötter, röd pesto)…

8
…champinjoner…

9
… och riven ost!

Sen gör du allt en gång till–>  zuccinis, smeten, champinjoner, riven ost.

10
Efter omgång två lägger du på ett tredje lager av zuccinis och därefter de skivade tomaterna. På varje tomat klickar du sedan röd pesto från burk nr 2.

11
Bre ut peston med en kniv så att även zuccinin får en del på sig.

Avsluta med oregano, hackad basilika och ett sista lager ost innan lasagnen skjuts in i ugnen. 200 grader, 20 minuter.

14
Dinner is SERVED!
15
Hoppas du provar- och gillar! ♥

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Alla dessa barn ♥

Idag har jag tänkt på Elaine Eksvärd och alla andra barn som råkat ut, och råkar ut för, hemskheter i sin uppväxt. Följde nyhetsmorgon i morse och visste att jag skulle bli berörd men inte hur mycket. Tårarna rann och jag kände en stark stolthet över att hon gör det här. Inget hemskt ska någonsin tystas ner utan lyftas fram så mycket det bara går för att få människor att förstå och agera. Jag hatar att det finns en skam kring händelser som sexuella övergrepp och att skammen ligger hos offret och inte tvärtom.

Jag har följt Elaines blogg sedan hon började blogga och har förstått att allt inte stått rätt till gällande hennes barndom men hur illa det egentligen är vet jag inte än. Nu är boken beställd och jag ska läsa den- och agera!

Idag har det varit bakdag här hemma inför ett litet firande av äldsta dottern med familj och släkt (hon fyller egentligen nästa lördag men då var nästan alla bortresta). Har kramat tjejerna extra mycket och länge idag. Tittat på dem och tänkt att jag för mitt liv inte kan förstå hur en endaste människa kan göra illa dessa små oskyldiga varelser.
Agnes och Stella
XXX
Sig 1.1.3-2

 

♥ Överkast och badskumt ♥

Jag måste inleda med att säga att överkastet är på sängen idag.

Jaha tänker du nu. Vad är det som är så speciellt med det då? 

Jo! Det är första gången den här veckan som sängen är bäddad. Med andra ord: ett friskhetstecken! Jag har även orkat sitta upp vid matbordet idag och jobbat en del. Så skönt!

I övrigt läst boken badskumt. Det hittills roligaste med den boken är det jag lärde mig idag: att mysk-doft (den riktiga, inte syntetiska) kommer ifrån myskhjortars PUNGAR! Hur många visste det?!? (och hur många kommer att köpa myskparfym framöver som inte visste det här förrän nu?)
För övrigt en bok som alla borde läsa och som även borde användas som utbildningsmaterial i skolan. Så mycket skit som vi använder på våra kroppar, i städning, tvättning, diskande och som vi också får i oss. Inte konstigt att vi utvecklar allergier, blir hormonstörda, får cancer och svårt att bli gravida. Jag är säker på att coctail-effekten är värre än vad man tror. Det behövs absolut mer forskning kring allt detta men en del vet vi redan och jag tycker att det är var och ens ansvar att lära sig mer om vad som faktiskt gäller. Om något går att påverka till det bättre så vill man väl det… Eller..?
IMG_3001
IMG_2997
Kommer nog aldrig gå ifrån papperstidningar och tryckta böcker. Sitter till och med och stryker under meningar som jag vill komma ihåg som en renodlad tjä-ring .
Tänker dock inte att jag är en tant utan Carrie i sex and the city.  Hon är ju också lite old fashion med tidningar och böcker. Bara drinken, lägenheten i New York och alla häftiga festinbjudningar som saknas ;)

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Dead woman walking ♥

1

2

3
Såhär har de senaste dygnen sett ut: säng (sova), smoothie, soffa/soffbord (läsa bok/kolla serie). Är just nu en dead woman walking och 100% uttråkad. När ska det gå över?!

Mådde bra i helgen. Tränade, hade energi, njöt av familjetid osv osv. Var hos bästis i söndags i flera timmar och hade lyckorus när vi åkte därifrån i känslosvall av att ”komma hem” och få landa. Åkte vidare till middag hos grannar. Sen… när vi kom hem och jag satte mig ner för att jobba så kände jag att jag inte mådde så toppen som jag trodde. Tog en alvedon innan läggdags och efter den alvedonen har tillvaron liksom varit blury.

Hög feber, stenont i huvudet och totalt orkeslös. Att tömma diskmaskinen igår var som att bestiga mount everest. För varje minut jag lämnar säng eller soffa måste jag kompensera med en timmes sömn. Typ.

Leva life. Not so much just nu. Men drömmer mig bort till friskare tider. Till träning, energi, semester i Korsika och allt annat skönt som väntar.

Har du klarat dig från mördarinfluensan eller ligger du, liksom jag, och tänker på vilka sånger som ska spelas på din begravning?

Ps 1. Gjorde en supergod smoothie idag som jag måste dela med mig av (på bilden ovan):
1 dl naturell youghurt (den fetaste)
1 dl färskpressad äppeljuice
1 dl kokosmjölk
1 tsk vaniljpulver
15 stora blad av mynta
–> mixa –> njut!

Ps 2. Boken badskumt: LÄS DEN!

XXX
Sig 1.1.3-2

♥ Veckans vegetariska ♥

Goooood morning monday!

Veckans vegetariska är inte ett hel rätt utan ett snacks-tips: sweet potato wedges. Tänkte att det kunde vara ett bra tillfälle att uppdatera snackset såhär i mellotider och det var första gången jag testade göra dessa. Ursprungsrecept från veggiekungen: Yotam Ottolenghi.

Helt ok, om än lite torra blev de. Har man en dipp till (guacamole eller någon annan egenkomponerad blir det dock mycket godare). Sen tycker jag inte man behöver vara rädd för att salta. Även om parmesanen i sig är salt så tyckte jag att jag tog i med övrigt salt i blandningen och ändå smakade det inte mycket alls.
Ät som de är, som mer nyttiga chips, eller som tilltugg till drink, bubbel, vin eller öl- alternativt med en grönsallad och någon ostbit till för att få en matigare rätt.

Här kommer receptet på sweet potato wedges (1-4 personer beroende på tillfälle):
Ugn: 180 grader 20-30 minuter.

Du behöver:
1 sötpotatis

1/2 dl ströbröd
2 dl finriven parmesan
1/2 dl finhackad persilja
2 tsk torkad timjan
Finrivet skal från 1 citron
2 finrivna vitlöksklyftor
Salt
Olivolja

Valfri dipp

Gör såhär:
Skala sötpotatisen. Dela den på mitten och skär sedan tunna skivor i storlek som på bilderna nedan. Lägg på plåt och olja in ordentligt med händerna, fram och baksida.

Blanda alla ingredienser för smaksättning (ströbröd, parmesan, persilja, timjan, citron, salt och vitlöksklyftor) i en skål. Se till så att citronskalet och vitlöken blandar sig ordentligt med resten av ingredienserna och inte klumpar sig.

Strö smaksättningen över sötpotatisen på plåten (se bild nedan). In i ugnen tills sötpotatisen fått färg och är hård.

Ta ut från ugn och servera med dipp eller använda som ”strössel” till en matigare sallad.
1.jpg

2

3

4

5

XXX
Sig 1.1.3-2